Le uniche storie a lieto fine nell’alta ristorazione sono quelle di chi riesce ad uscirne. “Il fine dining non è più sostenibile”, ha detto uno dei suoi maggiori alfieri, Renè Redzepi. Ha ancora senso che ci sia gente che vive una vita ai limiti della sussistenza materiale per permettere a pochi privilegiati bianchi di mezza età […]

Una dimensione totalmente giovanile che racconta freschezza e voglia di lavorare bene. A Perugia continua a brillare per il secondo anno consecutivo la stella Michelin ottenuta da Marco Lagrimino, chef trentenne de “L’acciuga”. Giovane sì, ma con una vasta esperienza sia in Italia che all’estero. Anche la moglie, Nadia Moller, è membro dello staff del […]

La notizia dell’imminente chiusura di noma, da molti considerato il migliore ristorante del mondo, ha letteralmente sconvolto il mondo dell’alta ristorazione. Ma siamo sicuri che sia davvero questo il futuro che attende il super chef René Redzepi e la sua brigata? Non proprio. “Cari ospiti, colleghi e amici, l’inverno 2024 sarà l’ultima stagione di noma […]

A pochi passi dal teatro Politeama, nella vivace via Isidoro La Lumia ha recentemente aperto il primo format dedicato alla pasta tipica del trapanese, proposta in un’originale versione da passeggio. Busiate, pasta siciliana da passeggio è un progetto nato da un’idea di Francesco Alagna ed Anna Ruini, con lo scopo di creare uno street food […]

All’Osteria Il Moro sono bastati “solamente” sei anni per innovare profondamente l’offerta ristorativa di Trapani. Quando nel 2016 i fratelli Enzo e Nicola Bandi decisero di aprire un ristorante gourmet nella centralissima via Garibaldi, infatti, in pochissimi avrebbero scommesso un solo euro sulla riuscita di un progetto così ambizioso in un contesto così complesso come […]

È fissata per mercoledì 21 dicembre la data in cui il ristorante “Il Bavaglino” aprirà le porte della sua nuova sede di Terrasini, in provincia di Palermo, a due passi da quella che lo ha accolto per 14 anni dall’apertura nel 2008. “In realtà – spiega Giuseppe Costa, chef e patron del ristorante 1 stella […]

Mattoni a vista che donano un tocco agreste e tradizionale. A contrasto, elementi di design e linee moderne esaltano lo spirito minimal e creativo degli arredi. Questa l’atmosfera raffinata ed elegante che si respira da Quadri Bistrot, la nuova insegna fine dining in via Solferino 48 inaugurata lo scorso ottobre dallo chef e patron Riccardo […]