Acciughe di Aspra, pescato del giorno di Porticello ma anche gamberi di nassa, alalunga, tonno, polpo e calamari,  il menù estivo di Saccharum è un tripudio di sapori del mare ma anche un concreto sostegno alle comunità di pescatori del territorio e alla valorizzazione del loro patrimonio culturale e gastronomico  Saccharum, l’innovativa pizzeria ad Altavilla Milicia, a pochi […]

C’è un filo rosso che lega Trapani a Bagheria. Un legame che profuma di Sicilia, che guarda al futuro con curiosità e che si rafforza nella condivisione di due diverse visioni di cucina. Da un lato lo chef Nicola Bandi dell’Osteria Il Moro di Trapani, dall’altro Nino Ferreri del ristorante Limu di Bagheria per una […]

Ciurma approda al Molo trapezoidale della cala di Palermo. Questa la novità annunciata alla stampa in occasione dei tre anni di attività, festeggiati al punto vendita del Centro Commerciale Forum Palermo. Durante la serata sono stati presentati alcuni dei piatti del nuovo menù, con proposte che raccontano il territorio e la sicilianità di ogni portata. […]

Se pensiamo all’umile origine del sushi, che originariamente nacque per conservare il pesce e farlo durare a lungo, ci rendiamo conto di come sia totalmente cambiata la sua percezione nella società. Nell’antichità, infatti, lo scopo del riso era unicamente quello di far fermentare il pesce e quindi non veniva utilizzato come abbinamento. A dirla tutta, […]

Nei giorni scorsi è tornato nuovamente d’attualità il dibattito sulla piaga dei “no-show”, ovvero della mancata presentazione al ristorante di uno o più clienti dopo una prenotazione. Il ristorante spagnolo Amelia, due stelle Michelin, ha infatti ottenuto dal Tribunale di primo grado di San Sebastián l’archiviazione della causa intentata da un cliente dopo che il […]

Un’iniziativa itinerante per combattere la violenza e sostenere le donne, con chef Maurizio Urso e i vini delle socie produttrici de “Le Donne del Vino di Sicilia” al Ristorante I Carusi. Dopo Marsala, Palermo e Catania, il wine lunch solidale itinerante “DXD: Calici di vita, ideato e organizzato da Le Donne del Vino Sicilia guidate da Roberta Urso, […]

Nuovo appuntamento con vista sulle… “stelle” per la rassegna di gusto Osteria Il Moro Lab organizzata dai fratelli Nicola ed Enzo Bandi del ristorante Osteria il Moro di Trapani, recentemente inserito all’interno della Guida Michelin 2023. “ La rassegna torna giovedì 25 maggio alle 20.30 presso il ristorante di via Giuseppe Garibaldi nel centro storico […]