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Due spicchi del Gambero Rosso ad Apud Jatum Panormus
Il secondo nato dei tre punti vendita dell'azienda conquista un posto al sole nella Guida Pizzerie d'Italia 2026. «Il premio è di tutta la squadra che ogni giorno lavora con dedizione, di chi impasta, di chi inforna, di chi serve ai tavoli»
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Forni a legna delle pizzerie, studiato l’impatto sull’aria
La ricerca dell'Enea pubblicata sulla rivista Environmental Pollution. La fase più pericolosa è quella dell'accensione. Durante la cottura, la combustione è più stabile
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A Palermo Ammodo apre anche a pranzo: pizze in teglia e focacce da asporto
Una proposta per chi cerca un pranzo veloce, ma di qualità. Gli impasti sono gli stessi che hanno consentito al locale di Daniele Vaccarella di conquistare i Tre Spicchi del Gambero Rosso
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Sottile, leggera e croccante: la nuova pizza di Fud si ispira alla tradizione siciliana
Andrea Graziano si affida a un impasto di oltre trenta ore di lievitazione, particolarmente digeribile, realizzato con un mix di tre farine selezionate, steso sottile, bordo schiacciato, in modo che si bruci leggermente in cottura
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I pizzaioli siciliani a Sanremo tra farine d’eccellenza e cene degustazione
Alla terrazza dell'Hotel Nazionale un angolo dedicato con i rappresentanti dell'arte bianca dell'Isola. Molino Riggi sponsorizza i cooking show
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La pizza entra nell’era gastronomica: degustazioni, calice e ricerca cambiano il rito nazionale
Non è più solo una questione di impasto ben lievitato o topping creativo. La nuova stagione della pizza italiana passa attraverso un cambiamento più...
Il menù degustazione di Saccharum premiato dalla Guida del Gambero Rosso
La pizzeria Saccharum di Altavilla Milicia continua a collezionare riconoscimenti di prestigio: questa volta è la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso a conferirle il premio speciale I...
Palermo, la pizzeria Ammodo di Daniele Vaccarella conferma i Tre Spicchi del Gambero Rosso
La pizzeria Ammodo di Palermo entra ancora una volta nella élite delle pizzerie italiane con la conferma dei Tre Spicchi, massimo riconoscimento della guida alle Pizzerie d’Italia 2026 del Gambero Rosso presentata...
Giallongo di Mazzini60 a Pozzallo è l’emergente della Guida Pizzerie del Gambero Rosso
Davide Giallongo è il nuovo Pizzaiolo Emergente della Guida Pizzerie d’Italia 2026 del Gambero Rosso. Siciliano doc, classe 1997, con la sua intraprendenza ha dimostrato...
Crunch Teglia, la nuova frontiera della pizza a Roma
Dopo il grande successo di Crunch, inserito tra le dieci migliori pizzerie del Lazio secondo 50 Top Pizza e premiato con 2 spicchi dal...
Il pizzaiolo Mario Ciulla nominato ambasciatore della cucina italiana nel mondo
In occasione dell’approdo dell’Amerigo Vespucci a Doha, in Qatar, il pizzaiolo siciliano Mario Ciulla è stato nominato da Francesco Lollobrigida, ministro della Sovranità alimentare...
Imparare a far la pizza in carcere: il riscatto di Daniele, campione a Capaccio
Gagliotta ha vinto con una proposta a base di bisque di gamberi di Mazara del Vallo. Il suo cammino di riscatto parte da un corso dell'associazione Scugnizzi
Palermo, alla pizzeria Ammodo i Tre Spicchi del Gambero Rosso
La pizzeria Ammodo di Palermo ha ottenuto i Tre Spicchi, massimo riconoscimento della guida Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Daniele Vaccarella, patron-pizzaiolo di...
Expocook Pizza World Competition 2025 a Roma: aperte le iscrizioni
Dal 23 al 26 marzo 2025 Expocook, la rassegna del gusto, ospiterà presso la Fiera di Roma la quarta edizione dell’Expocook Pizza World Competition,...
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Pasticceria
Fiasconaro porta la tradizione dolciaria siciliana al Foodex Japan
Un debutto dal forte valore simbolico, che segna l’ingresso dell’azienda di Castelbuono in uno dei mercati più esigenti e sensibili ai temi della qualità e della cura nella lavorazione
Pasticceria
Pasqua 2026: Fiasconaro tra sapori autentici e confezioni che raccontano la tradizione
Un trionfo di design e sapori identitari della Sicilia. Protagonista la Colomba con canditi di pesca di Leonforte e mandorle. Il packaging diventa strumento di storytelling
Chef
Lo scandalo del Noma, Redzepi si dimette: «Le scuse non bastano»
Lo chef tristellato travolto dalle accuse di comportamenti violenti e abusi sui dipendenti. «Lascio ai nostri straordinari leader la guida del ristorante»
Pizza
A Palermo Ammodo apre anche a pranzo: pizze in teglia e focacce da asporto
Una proposta per chi cerca un pranzo veloce, ma di qualità. Gli impasti sono gli stessi che hanno consentito al locale di Daniele Vaccarella di conquistare i Tre Spicchi del Gambero Rosso
Eventi
Il talento visionario di Sarah Spampinato: musica, cibo e identità al SicilyFest di Londra
L'imprenditrice catanese esporta nel Regno Unito il brand culturale e gastronomico dell'Isola. Dal 30 aprile al 4 maggio l'edizione 2026 con Giusina in Cucina a proporre l'arancin* e sul palco da Serena Brancale a Delia Buglisi
