Una base di Syrah e un tocco di Nero d’Avola danno vita al Grand Cru “Moro di Testa“, la nuova creazione di Feudi del Pisciotto, tenuta siciliana del gruppo Domini Castellare di Castellina, situata in Val di Noto. Un grande vino che è espressione della Sicilia: lo testimonia l’immagine del Moro in etichetta, tratta da […]

Grande risultato per la Casearia Carpenedo, che mantiene salda la sua posizione privilegiata sui podi dei grandi concorsi internazionali di settore. Dopo i due Ori mondiali ottenuti all’International Cheese&Diary Award a Nantwich (UK) infatti, arrivano ora ben sei altri riconoscimenti di pregio dall’edizione 2022 del World Cheese Awards, il concorso internazionale di formaggi più prestigioso […]

Il Fiorino si conferma come uno dei caseifici più importanti al mondo. Una nuova dimostrazione è arrivata da Newport, in Galles, dove nei giorni scorsi sono stati assegnati i premi del World Cheese Awards (WCA), il campionato del mondo dei formaggi, al quale prendono parte le più importanti realtà casearie provenienti dai cinque continenti. L’azienda […]

Durante il periodo più drammatico della pandemia, tra DPCM e campagne vaccinali, la voce degli operatori del turismo veniva spesso veicolata male. Chi se ne è occupato lo ha fatto principalmente con un intento propagandistico, diciamolo chiaramente. Politici ed esponenti di spicco dell’economia italiana, non hanno saputo inquadrare bene la situazione. Adesso tutto sembra essere […]

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove l’apertura di nuove opportunità di mercato e rafforza la presenza dell’Asiago DOP fuori casa siglando una collaborazione con Löwengrube, catena italiana di ristorazione presente in undici regioni d’Italia con un innovativo format di ristorante-birreria in stile bavarese. La partnership porterà la specialità veneto-trentina nei ventotto punti vendita del gruppo […]

Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante Pulejo di Roma la quarta edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell’anno. Una giuria di 55 grandi chef coinvolti da Identità Golose, punto di riferimento internazionale per la cucina d’autore, ha individuato 46 nuove aperture e gestioni d’eccellenza da Nord a Sud. Gli utenti di TheFork, app […]

Dopo un primo periodo di scoppiettanti polemiche sulla cottura della pasta per salvaguardare il portafogli, proponiamo una visione distaccata e alternativa. Premessa: niente ring degno di Professori Universitari o Chef del grande schermo.  Dobbiamo necessariamente partire però da una base, o meglio da una assenza culturale sul tema pasta alla quale Massimo Montanari, noto storico dell’alimentazione, […]