Tra vino e cibo esiste un legame antico e indissolubile. Il vino è capace di esaltare i sapori e completare il piatto e, a sua volta, il cibo può valorizzare le componenti del vino. Ma questo rapporto non è sempre così lineare. Il gusto è certamente soggettivo, ma per ottenere un’esperienza gustativa appagante serve equilibrio: […]