Un piatto che indica rinascita, in cui le rette parallele della crema in verde, simbolo di speranza, si riflettono come in uno specchio, creando un movimento ciclico attorno al nido di pasta

Dalla Fondazione Airc per la ricerca sul cancro, alcuni approfondimenti sulle cucine dal mondo, per imparare ad apprezzarle ed evitare ciò che può essere dannoso per il nostro organismo

Inoltre, attraverso una tipica azione di Citizen Science, l'app consente di segnalare la posizione delle api e inviare fotografie ad un team di esperti per avere una conferma

Paccheri verticali abbracciano una morbida ricotta di capra, mentre la bisque di gamberi riporta al mare, con il gusto e con la mente

Dalle mani di un giovanissimo pasticcere nasce “Pianeta”, la ricetta di un dessert che porta nello spazio cosmico. Una sfera dolce e aspra al centro del piatto e un cerchio che rimanda agli anelli satellitari. Nel dessert vengono utilizzate materie prime provenienti da diverse culture, come il tè matcha dall’Oriente e il lampone dall’Occidente. Ad […]

Nella stagione dello svago e del divertimento, gli strappi alle regole sono frequenti. Ecco qualche consiglio per non esagerare e gestire al meglio anche i piccoli infortuni

Il dolce della pastry chef Sarah Cucchiara rimanda alla sensazione di pace e serenità dei tipici giardini giapponesi in cui i sassi e la natura si fondono con elementi antropici