Un altro ristorante stellato colpito da Covid-19. Questa volta a chiudere è il ristorante spagnolo El Celler de Can Roca, 3 stelle Michelin, uno dei migliori al mondo. Alcuni membri dello staff sono risultati positivi al coronavirus e la direzione ha preso la decisione di chiudere temporaneamente.
Un tuffo nel passato, nella maestosità delle cucine nobiliari delle grandi ville di un tempo. Lo chef Natale Di Maria propone oggi la ricetta della sua “Insalata Barocca”, un trionfo di verdure, ortaggi e legumi.
C’è aria di festa in “Casa Perbellini”. Il ristorante 2 stelle Michelin dello chef Giancarlo Perbellini riapre i battenti a Verona. Dal 17 settembre la prestigiosa struttura accoglierà nuovamente i suoi clienti dopo sei mesi di stop a causa del coronavirus. In serbo tante novità e sorprese come il bistrot “Giancarlo Perbellini Pop-Up”, che diventa permanente.
Un classico della cucina palermitana rinasce in una nuova vita. Il “Monumento all’Acciuga” dello chef Maurizio Balistreri è un ricordo della pasta con le sarde. Non una semplice rivisitazione, ma un piatto innovativo, strutturato, legato alla tradizione e moderno al tempo stesso.
La 23^ edizione del Cous Cous Fest è stata annullata. La notizia, data l’8 settembre, è ormai rimbalzata sui media. L’evento era previsto dal 18 al 27 settembre 2020 a San Vito Lo Capo, tradizionale location nel Trapanese, ma l’aumento dei casi di coronavirus ha portato all’annullamento. Gli organizzatori, però, non si scoraggiano e guardano al futuro con un bagaglio ricco di idee.
Si è appena conclusa l’edizione 2020 di 50 Top Pizza Europe e il 50 Kalò di Ciro Salvo London si è aggiudicato il titolo di migliore pizzeria d’Europa per il secondo anno consecutivo. Al talentuoso pizzaiolo napoletano è andato anche il premio come miglior pizzaiolo europeo dell’anno. La sua struttura inglese, inoltre, ha ricevuto un riconoscimento speciale come miglior servizio di sala.
Un piatto fresco, gustoso e dal forte impatto cromatico. Lo chef Giovanni Porretto propone il suo “Riso al verde di prezzemolo, vongole, zucchine e limone”. Una ricetta perfetta per ogni occasione.
Gli ispettori della Michelin hanno eletto Marianna Vitale migliore chef donna del 2020. Ad aggiudicarsi quest’anno il prestigioso titolo by Veuve Cliquot è una giovane e talentuosa professionista, patronne del ristorante Sud di Quarto, in provincia di Napoli.
La norma è una ricetta molto diffusa in Sicilia. Se a questo si aggiunge il profumo del mare, allora viene fuori un piatto unico. La “Norma di Seppia” dello chef Vincenzo Di Falco unisce a una ricetta semplice e innovativa, tradizione, sapori tipici e creatività.
Cuocere lentamente la carne fa bene alla salute, perché riduce gli Age in eccesso e quindi il rischio di malattie degenerative. Lo ha dimostrato uno studio svolto dall’Università dell’Australia Meridionale e dalla Gyeongsong National University.