A questa ricetta abbiniamo tre vini opposti ma con un minimo comune multiplo: la potenza del varietale unita alla costante ed ordinata frequenza del frutto
La tradizione deriva da un miracolo attribuito alla Vergine siracusana. Da allora i palermitani hanno trovato golose alternative ai derivati del grano, come le panelle, le arancine e la cuccìa
Il periodo più gustoso dell'anno è arrivato, con la festa di Santa Lucia alle porte, siamo pronti a svelarvi tutti i trucci per realizzare l'arancina perfetta
Lo chef propone un filetto di sardina ripieno di ricotta di pecora aromatizzata al limone, alloro e menta, su sabbia di pane nero tostato, salsa al finocchietto e rapa selvatica
Il concept punterà forse sulla cucina nikkei, una fusion tra quella peruviana e quella giapponese. Nel post in cui annuncia l'apertura del MAZ Tokyo, lo chef peruviano sottolinea che ci sono alcune posizioni vacanti
La zucca rossa si conferma come ingrediente fondamentale per un risotto cremoso e avvolgente. Il suo gusto è esaltato dal sugo di brasato e dai profumi del maialino aromatizzato. La sua dolcezza è contrastata dall’acidità della panna
La frutta candita è protagonista di molti dolci della tradizione. Dalla pastiera napoletana alla colomba, passando per il panettone e la cassata siciliana. Ecco come prepararla in casa
