Il Basilico Genovese Dop diventa marchio “storico”, verso una filiera corta d’eccellenza

Il Basilico Genovese diventa marchio “storico”. Così il Consorzio del Basilico Genovese Dop vuole creare una filiera corta di eccellenza del prodotto fresco e raccolto a mano.

Il Basilico Genovese Dop diventa marchio “storico”

Basilico Genovese Storico. Un marchio per creare una filiera corta di eccellenza del basilico fresco raccolto a mano, uno dei prodotti dell’eccellenza ligure.

Sono diversi gli obiettivi che si pone il nuovo marchio. Innanzitutto, incentivare l’adesione alla Dop dei piccoli produttori genovesi. Quindi, operare su aspetti fondamentali, come quelli del riconoscimento identitario e valoriale di questa produzione “favorendone la certificazione necessaria a qualificarne ulteriormente il prodotto e ad armonizzarne la presenza nei circuiti commerciali”.

“Ma la vision del progetto di cooperazione Genovese Storico – spiegano i promotori – non può prescindere da una dimensione più ampia della sola promozione di un prodotto. Esprimerà un territorio unico e particolare, sospeso tra città e ruralità, raccontandolo attraverso ciò che meglio lo rappresenta: l’aria, la terra, i suoi uomini e il suo basilico”.

Il progetto, che sarà presentato nei prossimi giorni dal Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP, ha come finalità primaria quella di “valorizzare e sviluppare la produzione di Basilico Genovese DOP dell’area “storica” del perimetro cittadino, specializzata tradizionalmente nella coltivazione per il mercato fresco e nella sua raccolta manuale”.