Non è un semplice primo piatto. La lasagnetta ai frutti di mare con spinacino croccante e datterino confit dello chef Gaetano Guccione è tutto quello che vi serve per un pasto ricco di gusto e fresco

Un Pesce nobile, una realizzazione esplosiva che necessita di buone acidità, con un tocco di austerità e ricercatezza che non guastano

Un piatto sorprendente: “Bottoni, seppioline, tzatziki, asparagi fermentati e tacchino” di Luca Gulino, chef del ristorante 1 stella Michelin La Fenice di Ragusa

Un piatto profumato, un mix di pesce esaltato dai profumi delle erbe aromatiche della farcia e dalle diverse preparazioni.

Falsomagro di vitello alla siciliana, gnocchetti di castagne con fonduta di pecorino siciliano, frittatina al prosciutto e caciocavallo e ortaggi al vapore

Dall’intreccio tra mare e terra del Golfo Ionico nasce “Iodio”, un piatto legato ad un ricordo d’infanzia. L'idea di abbinamento ci piacerebbe rimanesse personale... i nostri tre vini avranno tocchi e spunti diversi

I sapori del mare si uniscono al riso. Così l'arancina con un ripieno a base di gambero rosa e cremose zucchinette poggia su un letto di salsa al nero di seppia