SALAPARUTA (TP). Il 26 per cento in più di ettolitri certificati, una superficie vitata quasi triplicata in otto anni, 44 viticoltori impegnati nella produzione. Tre dati che fotografano la piccola ma operosa realtà della Doc Salaparuta, in provincia di Trapani, al centro di quella Valle del Belìce devastata dal terremoto del 1968. Una Denominazione, nata […]

Eccolo il neonato libro di Danilo Angè: “N2O Declinazioni con il Sifone”. Un volume coraggioso. Che sceglie una formula chimica per titolo e che valorizza la sostenibile evanescenza della materia. Indagando gli innumerevoli utilizzi del sifone. “Uno strumento che in cucina offre nuove possibilità di interpretazione della materia e della tradizione. E poi il sifone […]

PALERMO. Lo chef palermitano Gaetano Billeci rappresenterà l’Italia in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo organizzata a Cipro. Dal 18 al 24 novembre l’isola del Mediterraneo ospita “The Extraordinary Italian Taste” in occasione della quale l’Ambasciata d’Italia a Nicosia, in collaborazione con l’associazione Ambasciatori del Gusto, ha organizzato un ricco programma di eventi per […]

PALERMO. E’ orgoglioso della sua nuova missione: rappresentare la cucina italiana in Venezuela. L’Ambasciatore del Gusto, lo chef Gioacchino Sensale, originario di Capaci classe ’81, dal 18 al 24 novembre sarà ospite dell’Ambasciata Italiana a Caracas in occasione della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”. Forse è lo stesso destino che lo riporta nella terra nella […]

A pochi giorni dalla giornata delle stelle, quella che ogni anno annuncia le stelle presenti nella Guida Michelin, eccoci a fare due chiacchiere con uno dei nuovi due stelle italiani: Michelangelo Mammoliti. Giornata intensa, emozionante, ricca di sentimento quella trascorsa a Piacenza, al Teatro Municipale, tra grandi riconferme, qualche sorpresa e perché no, qualche delusione. […]

Abbiamo intervistato il Console Onorario della Repubblica Ceca in Sicilia, Dr. Andrea Marchione. Un bellissimo incontro pieno di spunti che ha avuto luogo negli spazi della nuova sede AIC (Associazione Italiana Celiachia) di Palermo.

Fra le nuove leve della cucina gourmet vi segnalo con piacere uno chef siciliano di Messina del quale sentiremo parlare sempre più spesso. E noi glielo auguriamo, perché sta dimostrando di avere un talento raro e un gusto estetico raffinato, sicuramente diverso da alcune preparazioni che eccedono in elementi decorativi, ai quali non sempre corrisponde […]