Per secoli abbiamo cucinato le aragoste immergendole vive in acqua bollente, convinti che non sentissero dolore. I veterinari inglesi chiedono di bandire per legge questo metodo di cottura
Un pan di Spagna al lime sormontato da una tartara di tonno, maionese alla mentuccia e spuma di gin-fizz. Un antipasto fresco e dal forte richiamo all’estate
Per godere fino in fondo della convivialità di un pasto, l’ideale è poter servire piatti preparati in anticipo. Se cercate un'idea, il timballo di alici con salsa di peperoni e capperi fritti è quello che fa per voi
Si stima un consumo di pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche cibo di strada o specialità enogastronomiche, sotto i 20 miliardi per il 2020
Un piatto fresco, leggero, estivo. Capace di rievocare il mare, coinvolgendo diversi sensi, dal gusto all’olfatto. Sapori netti che giocano sulla mineralità e sapidità della materia prima
