Abbraccio di tonno rosso e merluzzo scottati con polvere di pomodoro, bisque di gambero rosa di Sciacca e cicale di mare. Il tutto accompagnato da un’alchimia di vegetali e chenelle di mela
Lo chef stellato del ristorante la "Madonnina del Pescatore" avrà a disposizione un "orto marittimo" da cui attingere. Il progetto sarà a disposizione della comunità
La prima nuova sede è quella di Lavello, presso il San Barbato Resort degli Iaccarino. L'idea è quella di radicarsi in sedi diverse, ma attenzione: non si tratta di un franchising
Baccalà cotto al vapore su acqua di pomodoro aromatizzata alla vaniglia, cime di broccoletti, crumble di pane di Tumminia, chips di pelle di baccalà, bottarga di tonno di Favignana, sorbetto di pomodoro al finocchietto selvatico
Due maestri della pizza sbarcano a Firenze. Dopo l'arrivo di Gabriele Dani a LargoNove, sarà la volta di Francesco Martucci a Donna Sophia. Il capoluogo toscano si arricchisce così di due eccellenze dell'arte bianca
