Devi prendere un volo o un treno per Kristiansand, noleggiare un’auto e guidare fino alla punta più a sud della Norvegia e infine dirigerti a Lindesnes Fyr. A quel punto, dovrai immergerti per poter vivere una delle esperienze più forti che il mondo della ristorazione possa offrire.

Sì, perché il ristorante “Under”, a Lindesnes, è il più grande ristorante sottomarino del mondo e il primo del suo genere in Europa. È stato progettato dallo studio di architettura Snøhetta destando grande clamore e attesa per la sua inaugurazione.

All’Under tutto sembra essere pensato per stupire, compresa la suggestiva finestra che offre un inedito punto punto di vista sul mondo sottomarino. A firmare la cucina di questo incredibile ristorante è lo chef Nicolai Ellitsgaard che ha sviluppato un menu sostenibile basato principalmente su frutti di mare e piante forestali locali.

Video di Anders Husa & Kaitlin Orr