Facile da bere e da raccontare, il “vino da piscina” è una nuova tendenza

Il consumo del vino si fa sempre più semplice. Una nuova tendenza vede prevalere, nelle scelte dei consumatori, “vini da piscina“, adatti ad occasioni informali, facili da bere e senza pretese. È quanto emerge da uno studio del trio di esperti critici di settore Armando Castagno, Fabio Rizzari e Giampaolo Gravina.

“Vino da piscina”, facile da bere e da raccontare

Sempre più consumatori preferiscono vini a bassa gradazione, possibilmente tipici di un territorio, facili sia da bere che da raccontare. I classici bianco e rosso indietreggiano a favore dei rosati. Quello che interessa, è bere un vino “semplice” e light.

La nuova tendenza è stata fotografata all’interno del libro “Vini da scoprire. La riscossa dei vini leggeri” di Castagno, Rizzari e Gravina. Il libro traccia una geografia di produzioni di ogni regione italiana “poco noti, sorprendenti e di fattura artigianale che nell’insieme riscattano la scorrevolezza” sottolineano i tre autori.

Si tratta di vini spesso poco noti, ma non per questo di scarsa qualità. Dato confermato dai riconoscimenti ricevuti in concorsi internazionali o dall’inserimento nelle guide enologiche.

Parallelamente nasce il progetto editoriale online “Poolwine“. A dirigerlo Vincenzo Donatiello, sommelier del prestigioso ristorante Piazza Duomo ad Alba, tre stelle Michelin guidato dallo chef Enrico Crippa. “Sono quei vini da sete – spiega Donatiello -, che in Francia definiscono come vins de soif”.

Il vino da piscina scalza così le solenni degustazioni guidate da esperti. Nessuna parola difficile, niente descrizioni dettagliate a suon di tannini, antociani, fermentazione malolattica. Il vino diventa un’esperienza facile e immediata.

Nel corso delle recenti degustazioni effettuate a Verona, per la realizzazione di 5Stars- The Book, iniziativa di Stevie Kim con la collaborazione di Vinitaly International e dell’Assoenologi, c’era una definizione per questi vini. Si parlava di “delicious wine“, il “vino delizioso”, e di “deliciousness”, la “deliziosità”. Lo racconta Daniele Cernilli, curatore della guida essenziale DoctorWine e fondatore della Guida ai vini d’Italia del Gambero Rosso.

“Sono quei vini che non vanno spiegati – sottolinea Cernilli – e come Piero Angela ha la capacità di farti comprendere la scienza, questi calici sanno parlare a tutti, e soprattutto alle nuove generazioni. Vini ‘deliziosi’, senza pretese, ma che potevano essere alla portata di molte tasche ed erano realizzati molto bene dal punto di vista tecnico”.

Una definizione attribuita a quei vini non particolarmente complessi, ma che erano molto rappresentativi di una varietà o di una tipologia, poi di facile bevibilità, godibile, immediata, e dal costo non elevato.