Un piatto povero ma di gran gusto che ha saputo unire l’Italia da più di un secolo. La trippa, una ghiottoneria per tanti, trova molto spazio nelle cucine regionali (anche stellate) tanto che il ricettario trippesco è davvero ampio. Complice la caratteristica del quinto quarto di adattarsi bene a molti tipi di condimenti. Alla Locanda […]

Una storia che parte da lontano, che ha visto negli anni diverse generazioni e famiglie incrociare i loro destini profumandoli di sudore, ingegno e vino, lo stesso vino oggi riconosciuto in varie parti del mondo, nelle sue diverse etichette: sette per l’esattezza così come altrettanti sono i terreni in cui le diverse cultivar vengono impiantate […]

Esperti di enogastronomia considerano quest’angolo della Sicilia la “Food Valley” siciliana. Il territorio ibleo, con diverse città del ragusano e alcune del siracusano, grazie al suo ricco paniere di prodotti gastronomici, al suo vino e all’alta ricettività è riuscita a guadagnarsi questo grazioso appellativo. Un viaggio qui diventa un’esperienza poliedrica dove si mescolano emozioni varie […]