Le abitudini alimentari hanno svoltato verso scelte "green". Anche Nestlé si adegua ai nuovi trend e promette di lanciare un KitKat vegano entro il 2021

Lo chef Kei Kobayashi, il primo giapponese ad ottenere tre stelle Michelin con il suo ristorante di lusso a Parigi, torna nella sua terra, a Shizuoka, e porta con sé la cucina francese

La mela come se fosse una collezione di vini. L'approccio avviene in modo empatico ed emozionale, con un percorso approfondito sul piano sensoriale e visivo

Avanzata anche una proposta di legge regionale sulla birra artigianale per favorire la produzione e la vendita anche dei microbirrifici presenti sul territorio nazionale

Nelle prime settimane del 2021 lo chef modenese ha aperto in sordina il Refettorio di San Francisco. Preso sarà disponibile anche quello di New York, ad Harlem

Uno studio del Crea mostra la possibilità di dare vita ad una nuova pianta capace di esprimere la qualità dei grani duri, ma con la potenzialità produttiva del frumento tenero

Già da qualche giorno è iniziata la Quaresima e in tempo di Covid i consumi di pesce nelle tavole degli italiani potrebbero aumentare del 30%. Sono le stime dei Fedagripesca-Confcooperative