Essenziale, fresco e minerale (anche non esattamente in quest’ordine): è un bianco che emoziona e basta, senza tante sovrastrutture, intellettualismi, fisime
Di Etna Rosso ce ne sono tanti, molti buoni, parecchi insignificanti, alcuni maestosi. Questo potremmo metterlo, già dalla visiva, in quest'ultima categoria
Un vino terrestre, agricolo, per questo eternamente contemporaneo, un vino con dentro il cuore, e nell’unghia del calice, il nero fuoco dell’Etna e del Free Jazz
Succoso, lunghissimo, pieno di sole, estate, possibilità, ma con quella sottile malinconia, dei pomeriggi troppo lunghi d’estate, in cui il tramonto arriva ogni giorno qualche secondo prima
