Un piatto ricco ma fresco allo stesso tempo. I Capricci di mare dello chef Dario Arena racchiudono il profumo dell'estate, la freschezza degli agrumi, l'aroma del basilico
L'intento è quello di portare in tavola una cucina innovativa ma autentica al tempo stesso, che si distacca dalla tradizione culinaria locale. Al centro del menu ci sono la freschezza e la qualità delle materie prime
Un piatto sorprendente: “Bottoni, seppioline, tzatziki, asparagi fermentati e tacchino” di Luca Gulino, chef del ristorante 1 stella Michelin La Fenice di Ragusa
Un prodotto innovativo amico dell'ambiente, riduce l'emissione di carbonio per i tempi di cottura più brevi della pasta tradizionale e richiede una quantità minore di imballaggi
Al termine del percorso espositivo-sensoriale Mauro Pallotta e Dario Nuti daranno vita ad un live show estemporaneo, realizzando contemporaneamente due creazioni legate da una tematica comune
