Tortino al cioccolato
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Rivista Cook Magazine - Anno 2 - Numero 2

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Bartending&Spirits
LA RICETTA

Americano Napoletano, il cocktail cavallo di battaglia della bartender Patrizia Bevilacqua

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L’Americano Napoletano è un drink che rappresenta il cavallo di battaglia di Patrizia Bevilacqua, napoletana, da sette anni a Milano, che ha voluto omaggiare, con questa rivisitazione, il classico cocktail Americano. 

Americano Napoletano, il cocktail cavallo di battaglia della bartender Patrizia Bevilacqua

Patrizia Bevilacqua photo by Stefano Wurzburger

Il cocktail è presente in diverse drink list di locali milanesi quali: Ristorante Savini in Galleria, Cube Milano Brera ed El Pecà, oltre a tanti altri locali. Semplice da realizzare, si prepara con Martini Rosso, che rappresenta Torino; il bitter Campari, che rappresenta Milano, il caffè Borghetti, il liquore alla nocciola Frangelico, che ricorda il Caffè del Professore a Napoli e infine una top di Cortese Pure Tonic, prodotta in Italia da Bevande Futuriste – azienda di cui la bartender è Field Channel Manager – tonica naturale che contiene solo acqua, sali minerali, zucchero e autentico chinino naturale.

La ricetta

Ingredienti
3 cl vermouth Martini Rosso
3 cl bitter Campari
1 cl caffè Borghetti
1 cl liquore alla nocciola Frangelico
Top Cortese Pure Tonic

Bicchiere: Tumbler basso
Garnish: arancia essiccata e chicchi di caffè tostati
Preparazione
Il drink si prepara con la tecnica build. Versare tutti gli ingredienti, tranne la Cortese Pure Tonic, in un tumbler basso precedentemente raffreddato. Aggiungere ghiaccio fino a colmare il bicchiere e completare con un top di Cortese Pure Tonic. Decorare con una fetta di arancia essiccata e tre chicchi di caffè tostati al momento con il cannello.

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