Nel weekend dell’11, 12 e 13 luglio 2025, il cuore della Sicilia diventerà palcoscenico di un evento che unisce cultura gastronomica, spettacolo, cooking show, masterclass e laboratori didattici, coinvolgendo chef di rilievo nazionale e pastry chef di eccellenza, tutti sotto la regia dell’Unione regionale cuochi siciliani. Serradifalco si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’estate siciliana: Sicily Food Vibes, la manifestazione organizzata dalla Regione Siciliana per promuovere i prodotti tipici locali e valorizzare le tradizioni culinarie dell’Isola, nell’ambito del programma ufficiale di Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025.

«Siamo onorati – dichiara Leonardo Burgio, sindaco di Serradifalco – di ospitare questo evento internazionale, rappresentando la Sicilia con i prodotti tipici locali del nostro territorio. In questi tre giorni la nostra città diventerà il cuore gastronomico dell’Isola, tra cooking show e masterclass su vino, olio e grani antichi. Non dimenticheremo di certo anche la nostra tradizione e i sapori più antichi. Ringraziamo il presidente della Regione Renato Schifani, e l’assessore all’Agricoltura Salvatore Barbagallo. Con la speranza che questi eventi, volano per l’economia delle aree interne, possano diventare anche custodi di tradizioni religiose, artistiche, storico-culturali e culinarie».

Si comincia domani, venerdì 11 luglio, con un laboratorio didattico dedicato al surfaro, dolce tipico delle miniere, a cura del pastry chef Lillo De Fraia. A seguire, la masterclass sul Torrone Nisseno, presidio Slow Food, con il pastry chef Davide Scancarello. La serata proseguirà con una serie di imperdibili show cooking: la lady chef Concetta Marino presenterà il Pizzetto siciliano, un originale dessert a base di gelato alla crema e cioccolato, frutta secca e canditi; subito dopo, gli chef Gabriele Leprini e Andrea Loredana Andrei proporranno l’Arancinetta nissena, una variante raffinata ripiena di salsiccia rosolata e pesto nisseno, servita su una fonduta calda di pecorino. La giornata si chiuderà con la creazione della pastry chef Letizia Pera: mousse Cocciu d’amuri, un dolce sofisticato a base di mousse alla vaniglia, gelèe di melograno e glassa all’arancia.

Sabato 12 luglio si aprirà con un altro laboratorio didattico, questa volta dedicato ai dolci conventuali, sempre con il pastry chef Lillo De Fraia. Alle 19.50 lo chef Salvatore Agnello guiderà una masterclass evocativa dal titolo Sapori d’infanzia. In serata, si susseguiranno nuovi cooking show: la lady chef Giada Montante preparerà un Raviolo aperto alla norma con crema di ricotta, sfoglia di pasta all’uovo, salsa di datterino e melanzane; lo chef Gabriele Leprini tornerà in scena con il suo Maccheroncello al pesto nisseno, impreziosito da erbe spontanee, mandorle, pinoli e pomodori secchi. Gran finale con lo chef pastaiere Michele Butera, del Pastificio Principe, che proporrà un Panzerotto di ricotta con pesto siciliano, sintesi perfetta tra tradizione e innovazione.

Domenica l’atto conclusivo con lo show cooking dello chef Pietro La Torre a tema «Un viaggio tra i sapori nipponici e mediterranei» a cura di Sicilia di Ulisse.