Questa estate carni e salumi sono i migliori alleati per la nostra alimentazione, dal carpaccio al pollo al limone, passando anche per uno storico piatto come il noto prosciutto e melone

Le proprietà nutrizionali delle mandorle e gli effetti positivi sulla salute tra i protagonisti di Nutrimi – Forum di Nutrizione Pratica – congresso scientifico che si svolge ogni anno a Milano

Due bambini su dieci (20%) in Italia sono in sovrappeso e uno su dieci (10%) è obeso, con una tendenza crescente dal Nord al Sud

L'indagine è stata condotta dal Centro Engage Minds Hub dell'Università Cattolica di Milano: i risultati appaiono sorprendenti

I dolcificanti, noti anche come edulcoranti, sono sostanze usate nell’industria alimentare per conferire un sapore dolce a cibi e bevande. A seconda della loro origine, sono distinti in: -naturali (detti anche nutritivi o calorici): sono estratti dalle piante e caratterizzati in genere da un contenuto calorico; -artificiali (detti anche non-nutritivi o acalorici): ottenuti per mezzo […]

Numerosi sono gli studi che confermano come gli alimenti siano in grado di regolare i meccanismi che controllano il nostro umore, così come l’attenzione, la memoria, l’aggressività. Questa regolazione avviene attraverso l’intervento dei neurotrasmettitori ovvero molecole prodotte a partire da sostanze assunte attraverso la nostra alimentazione. Il cervello per il suo funzionamento ha bisogno di […]

Uno dei principi fondamentali della dieta Mediterranea è l’uso delle erbe aromatiche capaci non solo di rendere più particolare e prelibato il cibo che stiamo preparando, ma anche più salutare. Il loro uso non conosce limiti grazie proprio alla loro versatilità, possono essere infatti utilizzate nelle preparazione di piatti, sia dolci che salati. Sono facili […]