La confusione è tanta nel mondo, e ancora di più in quello del gin, impazzano i gin super aromatizzati, dove nelle etichette, si citano migliaia di botaniche da nomi esotici, lontani, forse inesistenti, di certo poco riscontrabili. Invece, il gin, quello buono, non avrebbe bisogno di decine di botaniche più o meno esistenti, ma forse […]

Andare sul posto, guardare, annusare, toccare, ascoltare il racconto, in una Sicilia che disegna le sue vigne tra coste e campagne: il risultato del “viaggio” è la Guida ai Vini di Sicilia 2025 del Giornale di Sicilia, firmata da Slow Wine e curata da Francesco Abate e Giancarlo Gariglio, con il coordinamento editoriale di Olivia […]

Non si pensa al territorio quando si parla di spirits, non si parla di filiera e di espressioni autentiche di un luogo, quando si entra nell’ambito dei super alcolici, quasi che non appartenessero, anch’essi, ad una terra, ad un dove preciso, come i vini, o qualsiasi altro liquido con l’effetto collaterale della gioia. Spesso, in […]

Dai rossi intensi ai bianchi minerali, la cantina di Santa Maria di Licodia celebra il territorio dell’Etna con prodotti autentici e un approccio sostenibile

Emblema del terroir vulcanico, composto al 90% da Corinto Nero, è il vino simbolo nell’intento della cantina siciliana di custodire tradizioni e peculiarità del territorio

Le nuove frontiere sono sostenibilità, biodiversità, enoturismo, ricerca e innovazione

E se il rosso del futuro venisse dalle colline saluzzesi, e fosse di un’uva di cui non avete (quasi) mai sentito parlare? Già parlare di pelaverga piccolo, ancora meno conosciuto dell’altro (https://www.slowfood.it/slowine/sono-due-quello-grosso-e-quello-piccolo-entrambi-piemontesi-le-migliori-etichette-in-commercio-di-pelaverga/), quello grosso, tipico di un altro Piemonte, con cui non condivide affinità genetiche, ma solo semantiche, questo è l’autoctono di Saluzzo. Visiva calvinista, scarica […]