È tutto pronto per il via alla settima edizione di Expocook, la fiera del gusto e di tutto ciò che vi ruota intorno: i complementi d’arredo per bar e ristoranti, l’hotellerie, i macchinari, le attrezzature, i forni, l’abbigliamento e persino il software per la gestione delle attività. Tanti i momenti dedicati alla conoscenza delle materie […]

L’hamburger gourmet migliore d’Italia “parla” pugliese. Si è infatti conclusa a Rimini la Beer&Food Attraction, la quinta edizione del contest BURGER BATTLE, voce dell’attuale tendenza di cibo fast food rivisitato in chiave ricercata. È stato incoronato “Re dell’hamburger gourmet perfetto” il pugliese Rocco Camasta, titolare dell’hamburgeria-steakhouse “The Butcher” di Modugno, in provincia di Bari. Camasta […]

Lo sapevate che alcune delle piante presenti sui vostri balconi, possono essere gustate oltre che ammirate? Sono colorate, facili da coltivare e decorative ma possono tranquillamente anche rappresentare un valido ingrediente per le vostre creazioni culinarie.  Ad aver individuato le numerose piante da balcone commestibili – che sono già utilizzate nei ristoranti stellati e di fine dining […]

Sarà lo chef giapponese Yoji Tokuyoshi a guidare le cucine del ristorante Stazione Vucciria, ultimo nato della famiglia Virga&Milano che la scorsa estate ha deliziato con l’estro di Kobe Desramaults. “Sono entusiasta. Da 18 anni sono in Italia e questa è la prima volta che approdo in Sicilia. È una sfida molto stimolante. Lascerò che […]

È morto improvvisamente, all’età di 55 anni, Francesco Tiralongo, amministratore di Baglio di Pianetto. La sua scomparsa colpisce tutto il mondo del vino ma anche la città di Marsala, dove Tiralongo viveva. Era stato nominato amministratore delegato della cantina di proprietà della famiglia Marzotto a dicembre 2020. “Baglio di Pianetto, con profondo sgomento e dolore, […]

Cinque principi su cui fondare una rivoluzione green dall’impronta inclusiva nel mondo biologico: Gustoso, Sostenibile, Bello, Sano e Accessibile. È questo il leitmotiv da cuiparte BioQitchen, il catering nato dall’intuizione di Mauro Benicansa, Ceo del Gruppo HQ Food & Beverage, che punta a un’idea di sostenibilità ragionata, lontana da qualsiasi tipo di ideologia culinaria. L’inizio di questa metamorfosi è il “Fair Food Innovation Lab“, […]

L’Italia, un paese caldo dell’Europa meridionale che attrae turisti da tutto il mondo, è una delle destinazioni top per gli amanti dell’arte, della cultura, del cibo e del vino. È difficile sbagliare con il vino italiano, ma è possibile creare una combinazione indimenticabile con i giusti abbinamenti di bevande con piatti specifici. La ricchezza e la […]