Sembra assurdo da credere, ma a Hong Kong è possibile mangiare in un ristorante stellato spendendo 10 dollari, ovvero poco meno di 10 euro. Cifre impensabili, se si pensa al classico conto presentato da un ristorante premiato dalla Guida Michelin.

Siamo più precisamente da “Tim Ho Wan’s”, ristorante popolare di cucina dim sum. La storia è curiosa: tutto inizia nel 2009, quando gli chef Mark Kwai Pui e Leung Fai Keung decidono di fare il salto, abbandonano il tristellato Lung King Heen all’interno di uno dei più noti hotel di Hong Kong. Ed è qui che avviene la svolta. Tra le peculiarità del locale, oltre al prezzo, le modalità per fare l’ordine al cameriere: un foglio di carta, una penna e nessuna lista dei vini.