Una location incantevole con tutti gli ingredienti per una favola di successo. La recente premiazione, con il riconoscimento del Guinness World Record, è destinata a sedimentarsi nella memoria. Al Teatro Regina Margherita di Caltanissetta lo scorso 25 febbraio si è tenuta la cerimonia di consegna di ben due record mondiali. Il primo record, avvenuto nella vicina Mazzarino, con il torrone più lungo del mondo, realizzato il 18 settembre 2019 con 1004 metri di lunghezza. Il secondo, avvenuto invece a Caltanissetta, con il cannolo più lungo del mondo realizzato l’11 settembre del 2022 con 21 metri e 43 centimetri. La cerimonia di consegna è stata moderata dal past president Ristoworld Marcello Proietto di Silvestro.
I saluti istituzionali sono stati affidati al sindaco di Caltanissetta Walter Tesauro, al sindaco di Mazzarino Domenico Faraci, alla presidente del Consiglio d’amministrazione della Sac (Società Aeroporto Catania), nonché vicesindaco con delega alla cultura del Comune di Caltanissetta Giovanna Candura, all’assessore alle Attività produttive del Comune di Caltanissetta Guido Delpopolo. Tra gli intervenuti alla cerimonia il detentore del record del cannolo di Caltanissetta Lillo Defraia, il detentore del record del torrone di Mazzarino Maurizio Bongiovanni (Bongiovanni Srl), la scrittrice e prefetto per la Sicilia dell’Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia, madrina della manifestazione dell’11 settembre 2022, Anna Martano, il fondatore di Ristoworld Andrea Finocchiaro.
Durante la manifestazione Nino Sutera, il coordinatore della Rete dei Borghi Geniusloci De.Co. ha tenuto una lectio magistralis su I dolci identitari dal guinness alla De.Co. denominazione comunale. «Coroniamo – hanno commentato Lillo Defraia e Marcello Proietto di Silvestro – il sogno della città di Caltanissetta, che detiene l’unico Guinness Word Records ufficialmente riconosciuto e per il quale abbiamo lavorato instancabilmente assieme a tutte le giacche bianche e ai tecnici che ringraziamo». «Siamo onorati di poter essere la città che detiene il Guinness World Record per il cannolo più lungo del mondo», ha dichiarato il sindaco di Caltanissetta Walter Tesauro.
«Il cannolo non è un prodotto tipico, ma un prodotto identitario, per leggenda, storia e cultura locale», ha affermato Nino Sutera. Quando il cibo viene ancorato in maniera identitaria ad un territorio – ha aggiunto -, smette di essere un momento culinario e diventa esperienza totale. La Denominazione Comunale (De.Co.) è un atto politico, nelle prerogative del sindaco, che afferma il suo primato nel territorio, che presuppone una conoscenza del passato, un’analisi del presente ed una progettualità riferita al futuro. La De.Co. è un prodotto del territorio (un piatto, un dolce, un sapere, un evento, un lavoro artigianale, ecc.), con il quale una comunità si identifica, per elementi di unicità e caratteristiche identitarie. Deve essere considerata come una vera e propria attrazione turistica, capace di muovere un target di viaggiatori, che la letteratura internazionale definisce “foodies”, viaggiatori sensibili al patrimonio culinario locale e non solo. Il percorso percorso per la De.Co. si configura, come un’irrinunciabile opportunità per recuperare e valorizzare le specificità locali, espressione dei luoghi di provenienza e la Rete Nazionale dei Borghi Genius Loci De.Co. ne ottimizza i risultati.
«Il record nisseno – ha dichiarato Anna Martano – rappresenta uno straordinario veicolo di promozione della pasticceria storica siciliana nel mondo. L’iniziativa è stata promossa da Ristoworld ma ha visto il coinvolgimento e il fattivo contributo di tutti i sodalizi cultural-gastronomici siciliani. Il risultato conseguito è stato frutto di un lavoro corale e condiviso a riprova del fatto che le sinergie sono sempre utili e proficue. Si dice che quannu spunta ‘u suli, spunta pì tutti… A Caltanissetta il sole ha avuto la forma di un gigantesco cannolo e, personalmente, sono onorata di esserne stata madrina».
«Il doppio record di Mazzarino e Caltanissetta che abbiamo celebrato in questa occasione – ha commentato Marcello Proietto di Silvestro – conferma quanto sia importante il percorso di rivalutazione e difesa della migliore produzione identitaria, in un contesto di intelligente rilancio del territorio, anche in chiave turistica. Il cammino che abbiamo iniziato a suo tempo con Nino Sutera, che ringrazio sempre per l’instancabile attività, dimostra come una iniziativa di respiro internazionale come il Guinness World Records del cannolo più lungo del mondo a Caltanissetta può trasformarsi in un volano esclusivo anche per il comparto turistico del territorio».
