Con l’arrivo della primavera e con l’estate alle porte, torna la stagione del gelato artigianale. Ognuno ha i suoi gusti, ma da una recente ricerca di Deloveroo sembra che gli italiani preferiscano il pistacchio. Questo gusto infatti batte stracciatella e nocciola. All’estero invece spopolano cioccolato e vaniglia.

Gelato artigianale, il gusto pistacchio supera stracciatella e nocciola

Il food delivery Deloveroo ha realizzato il disegno di una mappa europea del gelato artigianale. Frutto di un’indagine basata sull’osservazione dei gusti, preferenze e abitudini dei consumatori quando ordinano gelato a domicilio. in alcuni Paesi europei in cui è presente il servizio di consegne. Della ricerca hanno fatto parte: Regno Unito, Irlanda, Francia, Belgio e Francia.

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All’estero cioccolato e vaniglia sono i gusti che raccolgono maggiori consensi. L’Italia invece preferisce il pistacchio che si piazza al primo posto superando stracciatella e nocciola.

I nuovi gusti

Tra le novità emergenti in fatto di gusti vengono invece segnalati “abbinamenti particolari ed ingredienti insoliti capaci di incuriosire e stimolare il palato”, tra questi ricotta e fichi, sambuco e pesca nettarina, ananas e zenzero, arachide salato, melone retato, banana e lime, per citarne alcuni. Sotto il profilo economico risulta invece che nella penisola, negli ultimi 12 mesi, gli ordini a domicilio di gelato sulla piattaforma di Deliveroo sono triplicati (+200%).

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Al di fuori dei confini nazionali, cioccolato e vaniglia sembrano essere la vera passione in termini di gusto, rispettivamente al primo posto in Francia e Spagna (cioccolato) e nel Regno Unito e in Irlanda (vaniglia), e secondi solo al pistacchio in Belgio. Tra i primi posti in fatto di scelta di gusti in Gran Bretagna, Irlanda, Belgio e Spagna ci sono “Cookie”, “Oreo”, “Speculoos” e “Dulce de Leche”. La Francia sembra invece preferire gusti tradizionali.

La ricerca mette in evidenza che, in Italia, Milano si conferma la capitale del gelato a domicilio davanti a Roma e Firenze. Cagliari e Bergamo chiudono la top 5 delle città gelato addicted.