Scopriamo insieme il “Petto d' anatra con il suo ristretto laccata al malto d'orzo, con asparagi verdi e cipollotti in agrodolce” dello chef Antonino Fratello del Marriott di Roma
La norma è una ricetta molto diffusa in Sicilia. Se a questo si aggiunge il profumo del mare, allora viene fuori un piatto unico, ecco il vino giusto da abbinare
La carne rossa scottata ad alte temperature crea composti chiamati 'prodotti finali di glicazione avanzata' (Age) che possono accumularsi nel corpo e interferire con le normali funzioni cellulari
Un pan di Spagna al lime sormontato da una tartara di tonno, maionese alla mentuccia e spuma di gin-fizz. Un antipasto fresco e dal forte richiamo all’estate
Manca poco, pochissimo alla riapertura del Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort, dopo una ristrutturazione completa che ne ha ridisegnato il design. La data da mettere in agenda è quella del 29 marzo, con la quale questa location di prestigio della Riviera di Ponente riapre le porte con nuove suites, design rinnovato, nuove collaborazioni […]
Non è mai facile scrivere delle etichette di Davide Bentivegna. Si tende spesso a parlare più di lui che dei suoi vini. Kaos 2019 di Etnella Vini è infatti un vino dallo swing infinito, dall’energia cruda, ma mai totalmente anarchica che ricorda, proprio come lui, il Miles Davis “elettrico”. Frutto di assemblaggi di masse, vendemmie, […]
Se il 2022 aveva fatto registrare performance negative dei volumi di vendita del vino italiano, il 2023 non sembra avere impresso un vero e proprio cambio di marcia. È quanto emerge dalla ricerca Circana (già IRI) a Vinitaly (a Verona dal 2 al 5 aprile), nel corso della 19° tavola rotonda su vino e Distribuzione […]
Da qualche tempo a questa parte vengono considerate le perfette ambasciatrici della nuova enologia siciliana e di una Sicilia laboriosa e positiva. A queste intraprendenti signore la Strada del Vino delle Terre Sicane – che quest’annofesteggia i ventidue anni dalla costituzione – vuole rendere omaggio. Il Premio enologico “Donne&Vino” è un riconoscimento che premia il […]
