Dall’intreccio tra mare e terra del Golfo Ionico nasce “Iodio”, un piatto legato ad un ricordo d’infanzia. L'idea di abbinamento ci piacerebbe rimanesse personale... i nostri tre vini avranno tocchi e spunti diversi
I sapori del mare si uniscono al riso. Così l'arancina con un ripieno a base di gambero rosa e cremose zucchinette poggia su un letto di salsa al nero di seppia
Un piatto fresco che racchiude i sapori di stagione in più consistenze. La cremosità dei carciofi e la croccantezza delle favette con un tocco di freschezza dato dal pesto di basilico
Una rollatina di maiale elegante e raffinata. È la ricetta della lady chef Giovanna Di Sclafani, che accompagna la carne con un pesto di finocchietto, una crema di zucca e una farcia da gusto sorprendente
Un piatto succulento e ricco, con ritmi e consistenze raffinate e con opulenza nel cuore del morso. Abbiniamo tre vini che lo esaltano e lo accompagnano nel suo viaggio virtuoso
Manca poco, pochissimo alla riapertura del Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort, dopo una ristrutturazione completa che ne ha ridisegnato il design. La data da mettere in agenda è quella del 29 marzo, con la quale questa location di prestigio della Riviera di Ponente riapre le porte con nuove suites, design rinnovato, nuove collaborazioni […]
Non è mai facile scrivere delle etichette di Davide Bentivegna. Si tende spesso a parlare più di lui che dei suoi vini. Kaos 2019 di Etnella Vini è infatti un vino dallo swing infinito, dall’energia cruda, ma mai totalmente anarchica che ricorda, proprio come lui, il Miles Davis “elettrico”. Frutto di assemblaggi di masse, vendemmie, […]
Se il 2022 aveva fatto registrare performance negative dei volumi di vendita del vino italiano, il 2023 non sembra avere impresso un vero e proprio cambio di marcia. È quanto emerge dalla ricerca Circana (già IRI) a Vinitaly (a Verona dal 2 al 5 aprile), nel corso della 19° tavola rotonda su vino e Distribuzione […]
Da qualche tempo a questa parte vengono considerate le perfette ambasciatrici della nuova enologia siciliana e di una Sicilia laboriosa e positiva. A queste intraprendenti signore la Strada del Vino delle Terre Sicane – che quest’annofesteggia i ventidue anni dalla costituzione – vuole rendere omaggio. Il Premio enologico “Donne&Vino” è un riconoscimento che premia il […]
