Numerosi sono gli studi che confermano come gli alimenti siano in grado di regolare i meccanismi che controllano il nostro umore, così come l’attenzione, la memoria, l’aggressività. Questa regolazione avviene attraverso l’intervento dei neurotrasmettitori ovvero molecole prodotte a partire da sostanze assunte attraverso la nostra alimentazione. Il cervello per il suo funzionamento ha bisogno di […]