Ecco la ricetta di Trippa e Baccalà di Carmelo Floridia, un piatto nato per caso Ingredienti per 4 persone Per la prima cottura della trippa: trippa di vitello “razza modicana” 480 g limoni verdi n.3 acqua 4 lt sale grosso 60 g (15 g/lt) aceto di vino bianco 100 g alloro n.3 foglie Per la […]