Paolo Guidi, Docente Universitario ed Esperto di marketing e gestione nel settore Horeca, torna con un nuovo libro, Fuori dal piatto 2. Dopo il primo libro e altre pubblicazioni sul mondo della gestione nel settore del turismo e dell’enogastronomia che hanno messo in mostra le grandissime lacune dell’imprenditorialità turistica italiana e offerto pratiche e veloci […]

Insieme a Federica Miorelli, studentessa universitaria ventenne, proseguiamo il viaggio che dalla tavola umbra e da Castelluccio di Norcia ci porta fino alla cucina asiatica di Hong Kong. Ancora molti spunti sulla tradizione del mondo culinario più antico al mondo. Le differenze sostanziali con le consuetudini alimentari della nostra penisola, usi e costumi molto diversi. […]

Ritorna a Pescara l’evento “Viva l’Oliva” dedicato al mondo dell’olio EVO nelle giornate di venerdì 18 e sabato 19 dicembre 2022.  L’Associazione Culturale “Viva la Vite”, che si occupa della valorizzazione e promozione della cultura enogastronomica, si fa ancora una volta promotrice dell’Olio EVO di qualità istituendo il PREMIO TERRE ADRIATICHE. L’associazione “Viva la Vite” […]

Insieme a Federica Miorelli, studentessa universitaria ventenne, cercheremo di scoprire qualcosa in più su una cultura alimentare che pochi conoscono profondamente: quella di Hong Kong. Ciao Federica, raccontaci chi sei e cosa fai? Mi definirei una ragazza decisamente curiosa e pragmatica. Sono una studentessa universitaria di management del turismo, sport ed eventi presso la Libera […]

“Oleoturismo, un’opportunità per imprese e territori”, è questo il titolo del libro che il Senatore della Repubblica Dario Stefàno e la giornalista Fabiola Pulieri hanno deciso di dare al primo libro sull’oleoturismo. Nella giornata di martedì 29 novembre, presso il Senato della Repubblica, si è tenuta la presentazione ufficiale del volume. A moderare l’incontro il […]

Durante il periodo più drammatico della pandemia, tra DPCM e campagne vaccinali, la voce degli operatori del turismo veniva spesso veicolata male. Chi se ne è occupato lo ha fatto principalmente con un intento propagandistico, diciamolo chiaramente. Politici ed esponenti di spicco dell’economia italiana, non hanno saputo inquadrare bene la situazione. Adesso tutto sembra essere […]

Dopo un primo periodo di scoppiettanti polemiche sulla cottura della pasta per salvaguardare il portafogli, proponiamo una visione distaccata e alternativa. Premessa: niente ring degno di Professori Universitari o Chef del grande schermo.  Dobbiamo necessariamente partire però da una base, o meglio da una assenza culturale sul tema pasta alla quale Massimo Montanari, noto storico dell’alimentazione, […]